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盤錦位于遼寧省西南部，是一座因油而興的城市，全國(guó)第三大油田遼河油田就位于盤錦。許多人沒有聽說過盤錦，它可是個(gè)好地方，看紅海灘、觀鳥、吃河蟹是盤錦最具特色的風(fēng)景和美食。對(duì)于喜歡吃蟹的朋友們來說，盤錦是吃蟹的好去處，這里的河蟹在濕地生長(zhǎng)，完全野生，味道鮮美。

盤錦位于渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，沼澤河灘星羅棋布，大小河流縱橫交錯(cuò)，有二十多條河流與渤海相通，讓盤錦有遼寧南大荒之美譽(yù)。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，生長(zhǎng)出了盤錦出名的特產(chǎn)河蟹，盤錦是中國(guó)北方最大的河蟹產(chǎn)地，有中國(guó)河蟹第一市稱號(hào)，2007年成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

盤錦河蟹是在海水里生長(zhǎng)的，每年的某個(gè)時(shí)候，它們成群結(jié)隊(duì)從河中游向大海，在淺海海域產(chǎn)卵，等到來年春末夏初，這些幼蟹順江而上在淡水里長(zhǎng)大成蟹。雖然盤錦河蟹的名氣不如陽澄湖的大，但也是我國(guó)著名的淡水蟹之一，味道也不差什么。

盤錦主產(chǎn)三種河蟹：一是稻田河蟹，在稻田里生長(zhǎng)的，個(gè)頭不大，很飽滿。二是河套河蟹，一些河里野生的，比較瘦，飽滿度不夠，但是比稻田河蟹好吃。三是濕地河蟹，這是盤錦河蟹中的上品之貨，它們吃小魚小蝦、水草長(zhǎng)大，個(gè)大肉肥，味道鮮美，黃滿膏滿，來盤錦吃蟹一定要吃這種。

盤錦大洼縣和盤山縣是中國(guó)最大的河蟹產(chǎn)地，以前曾經(jīng)流傳這樣的民謠：棒打獐子瓢舀魚，螃蟹爬到被窩里。這個(gè)民謠足以佐證，盤錦自古以來就是盛產(chǎn)河蟹的地方，而且數(shù)量多得驚人。盤錦的河蟹野性十足，爭(zhēng)強(qiáng)好斗，就算丟螯卸足也毫不退縮，這樣的河蟹肉結(jié)實(shí)，好吃，吃后唇齒留香。

什么時(shí)候吃河蟹比較好？盤錦河蟹9月中旬即可上市，個(gè)大體肥、膏滿黃多，當(dāng)?shù)赜忻闹腥A絨螯蟹開始肥得流油了，直到12月份甚至是1月份都是吃蟹的最佳季節(jié)，過年時(shí)的盤錦河蟹供不應(yīng)求，有的還賣到南方以及國(guó)外去。盤錦河蟹以兩來論價(jià)，個(gè)頭小的便宜一點(diǎn)，二兩半以上七八十元左右一斤，看重量了。

當(dāng)?shù)厝撕苌俚斤埖瓿院有返模话阍陲埖瓿缘男范疾粫?huì)是很新鮮，他們都是買回來做。盤錦河蟹有多種吃法，或蒸或煮，也有炒的。如果是外地游客來到盤錦，找個(gè)當(dāng)?shù)厝硕喑缘牟宛^就可以了，星級(jí)的還是不要去了，貴了好幾倍，水平都差不多，河蟹這東西也就那個(gè)味，沒必要多花冤枉錢。

來到盤錦，就兩樣特產(chǎn)最有名，一是河蟹，二是大米，最好能帶點(diǎn)回去。